在大同吃刀削面,沒有特別出挑的,随便哪家都好吃。我坐上出租车,对师傅说:你觉得哪家刀削面不错,就把我送到哪吧。师傅说好嘞,一脚油门把我放在东方削面(迎泽街)门口。味道真好,还不贵,大份才12块钱。
烧麦就不一样了,真有高下之別。当地人推荐凤临阁,我就去了仿古街的凤临阁,离华严寺很近。这家凤临阁上三层下三层,飞檐斗拱,雕梁画栋,曲栏回廊,金碧辉煌,黄杨木雕刻的大同八景栩栩如生。据说总造价达4亿,光打造卫生间耗资500万。整个饭店堪比艺术品,比复建的代王府有看头。
我楼上楼下仔细逛了个遍,用了一次天价洗手间,这才心满意足地离开了。
我不会在那里吃饭。用餐的人乌泱乌泱,等餐的人在店外坐着站着,叫号声声嘶力竭,服务员穿梭奔命一一这种环境下,不适宜细品美食。
我打车去了凤临阁御锦源店。商务风格的现代装饰,清新雅致,音乐舒缓。点了三道菜,道道天花板极別的。
第一道百花盛放烧麦。九个烧麦九种馅,一馅一味,跟开肓盒似的,个个给人惊喜:牛肉猪肉羊肉兔肉,还有海鲜馅和茼蒿馅,王中王是蟹粉馅的。皮薄如纸,汁鲜馅嫩,状美如花。看一看都是享受,吃一吃仿佛变成了成功人士。
第二道是珲源凉粉。清澈透明,细腻弹滑,清凉爽口,放辣椒油一拌,活色生香,连汤带粉吞一口,立马卸去旅游产生的一身疲惫。
第三道是平遥牛肉。酱香浓郁,质地纹理细密,不塞牙。颜色与普通酱牛肉有很大区别。它是特选牛的某个部位,片片牛肉都带花,味道是真好。
我在大同旅行,天天在景点转悠,从不在附近吃饭,都是打车到离古城远的其它店吃,龙聚祥喜晋道北魏家宴……都是如此。离开人挤人的地方,才能尝到真味。
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